オススメ【STAUBストウブ】圧力鍋との比較違い

料理 アイテム

購入を検討している方向けに、ストウブ鍋の特徴をまとめて書いてみます。
ストウブ鍋は圧力鍋代わりになるし、焼くことも出来るし、一つで何にでも使えるからオススメですよ。
ストウブ、ルクルーゼ、圧力鍋と比較しながら書いています。

年末年始で鍋、フライパン等の調理器具を買う人もいるかもしれないということで、今日はお気に入りのお鍋を一つ。

　その鍋は、STAUB（ストウブ）の鍋です。この時期はセールで販売されていたり、初売りセール、福袋販売もあると思います。
　ただセールになっても少し高い。それで買うのを悩む人もいると思います。
そういう人へ、使用者からの感想を。
判断の材料の一つにでもなれば。

　ストウブの鍋を買おうか悩む人の中には、ルクルーゼも考えている人もいると思いますので、両方使ったことがあるので、その辺のヒントも。


ルクルーゼもストウブ、どちらもＩＨ、ガス火対応しています。
また形も通常の丸いもの、卵型のオーバルとあります。


○ストウブの特徴１　表面
　ストウブもルクルーゼもどちらも鋳物鍋と言われてますけど、実は大きく違います。

　ストウブは表面がフライパンのようです。ですのでフライパンのように実は焼くことも可能です。
　ルクルーゼはちょっとくっつきやすいです。


○ストウブの蓋　裏側
　ストウブの蓋の裏側には、ポツポツとした突起が一面にあります。ですので、例えば鍋中心付近にある食材に、蒸発した水分がまた帰っていきます。水分がきっちり循環します。

　ルクルーゼは、そういった突起がないので、蒸発した水分はヘリから還ります。フライパンの蓋と同じ構造ですね。オーブンのようなドーム、釜状になるんですかね？

　この蓋の構造の違いもあって、ストウブでは無水調理ができます。


○蓋の重さ
　ストウブはがっしり重厚です。ストウブの方が蓋がかなり重いです。ストウブで作ると圧力鍋で作るように調理できます。簡易な圧力鍋？保温調理もできます。
　ルクルーゼのほうがふたは軽くできています。ルクルーゼは洗いやすい、つるっとした表面の蓋です。


○見た目
　ルクルーゼはやはり見た目がきれいで華やかです。食卓もパッとします。
　ストウブはビストロなんかでよく見かけます。飲食店で見るのは圧倒的にこちらですね。


○ストウブでできること
　上のような調理器具の特徴を活かして、キャベツとアンチョビの蒸し焼きや無水カレーができます。
　また、炊き込みごはんもおいしくふわっと仕上がります。牡蠣の炊き込みご飯やパエリア。
　もちろん、味噌煮込み、鍋、煮物のような煮込み調理も美味しく仕上がります。


以上、まとめると、
　蒸し焼きのようなことをする可能性があるなら、ルクルーゼは少し厳しいかなと。

　煮込み中心で、きれいな鍋が好きな場合はルクルーゼが良いかと思います。


○雑記
　ちなみにですけど、フィスラーさんも無水調理用のスキレット販売されています。
　フィスラーのフライパンやルールのフライパンは安全安心で、いいですよ。
ルールのフライパンは10年間保証付き。

それについてはこちら
有害物質を含まない【フィスラーのフライパン】は丈夫で長持ち - たけぽんちの部屋


　使う頻度にもよりますけど、頻度がそんなに多くないとか、これまで圧力鍋がなくても大丈夫だったという人は、圧力鍋を買うよりはストウブの方が使うシーンはおおいかもしれません。
　焦げ付きとかくっつきが嫌で面倒と言う人は、ストウブが一番くっつく可能性はないと思います。

　年末年始、ストウブ (STAUB)、ル・クルーゼ (LE CREUSET) だけでなく、ビタクラフト (VitaCraft) や ルール (ruhru) といった輸入調理器具が安く買えるチャンスです。
　そして料理を始めるスタートの季節。
　この記事が何かのお役に立てれば、幸いです。


　デパートのオンライン、ネット販売でもフライパン、鍋等の調理器具、洋食器、和食器、包丁の福袋を販売しています。
　下に売れ行きも含めて、書いてみましたので何かの参考に。福袋に探し物があれば、セール価格で安く買えますよ。
　オンラインなら並ばなくてよいし。



STAUB さん、キャンペーンやってるみたいです。
ビタクラフトさんはセールやってるみたい。
　
福袋とかワクワクするなー。残り物だっていいんです。
私はいい包丁が欲しいなー、と思っています。


伊勢丹の福袋にあったシリットという食器が気になってます。

シリットはドイツ製の調理器具みたいです。
　分厚くて重いんだけど、金属製の器具を使っても大丈夫なんだって。
　確かに、見て触っただけだけど、こびりつきそうには見えないし、陶器の器のようでした。
　ＩＨが使えるのはもちろんのこと、陶器みたいでも割れないし、傷がつきにくいシラルガンという素材だって。
今年の大発見。いつかわが手に。

　ちなみに福袋では、手鍋と両手の鍋の二つで15000円でした。たぶんしばらく売ってると思います。1/3は、まだありました。


STAUBの鍋の値段や口コミはこちらでも確認してください。
Staub ココット ラウンド 22cm ブラック 40509-305(1102225)

美味しくなーれ。